Le migliori selezioni di tartufi freschi: bianco e nero pregiato, estivo, invernale, bianchetto e uncinato direttamente sulla tua tavola

MOSCATO TARTUFI

Best Italian Truffles

Moscato Tartufi è una giovane realtà imprenditoriale specializzata nella selezione, raccolta, ricerca e spedizione dei migliori tipi di tartufo, rigorosamente made in Italy.

La politica aziendale ha come scopo principale quello di portare sulla vostra tavola e sui piatti dei migliori ristoranti il profumo e le proprietà organolettiche dei migliori tartufi freschi.

Grazie alla collaborazione con decine di laboratori specializzati nella lavorazione del tartufo, possiamo vantare anche una vasta gamma di prodotti al tartufo.

Vendita Tartufo Fresco

Qualità, Freschezza, Garanzia

Il nostro catalogo spazia dai prodotti da dispensa a lunga conservazione ai prodotti da forno, dalle salse ai digestivi fino ad arrivare ai migliori condimenti e alle specialità prodotte dai nostri maestri pasticcieri.

La produzione e il confezionamento delle specialità al tartufo avviene rigorosamente in maniera artigianale.

Approfondimenti

Tanti consigli alla scelta, prezzi, conservazione e ricette prelibate

Fiera internazionale del tartufo bianco: perchè proprio Alba?

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Dal 6 Ottobre al 25 novembre la cittadina di Alba, come tutti gli altri anni, sarà al centro dell’attenzione dell’intero panorama mondiale del Tartufo, attraverso la fiera internazionale del tartufo bianco pregiato, giunta ormai all’ottantottesima…
Fresco in uscita tagliato a lamelle o grattugiato in cottura?

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Quanto tartufo impiegare e come esaltarne gusto e aroma? Quando si parla di tartufo fresco, si fa riferimento ad uno degli alimenti più costosi e conosciuti. Come abbiamo già più volte accennato, le specie di tartufo commestibili sono…
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Cari lettori, come saprete Moscato Tartufi, giovane realtà imprenditoriale, specializzata nella selezione e spedizione dei migliori tartufi italiani è una delle poche aziende italiane che si distingue per la certificazione in fattura della…
Tartufo nero estivo: annata e andamento della stagione 2018

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Velocità e imballaggio nella gestione di ordini e spedizioni del Tartufo fresco

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La selezione del tartufo dalla terra fino alla tua tavola

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Congelare il tartufo a casa: 5 cose da sapere

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Cosa sapere prima di congelare il tartufo. In riferimento ai metodi di conservazione del tartufo fresco, oltre alla classica conservazione in frigorifero, abbiamo parlato del metodo di conservazione in freezer. Questa modalità di conservazione…
5 cose da sapere sul tartufo quando si acquista tartufo fresco

5 cose da sapere sul tartufo quando si compra online

Un vecchio detto affermava:” Il risparmio non è mai guadagno” e ancora “Chi poco spende, spende due volte”. Nel caso nel tartufo non ci sono proverbi più attuali. Il tartufo piace a tutti, è un fungo ipogeo che si declina (in Italia)…

VENDITA TARTUFI FRESCHI

Raccolta, Conservazione, Prezzi

TARTUFO BIANCO PREGIATO

TUBER MAGNATUM PICO

Scorza esterna liscia di colore giallo tendente al verde, polpa dal marrone al nocciola tenue con venature chiare sottili e numerose. Emana un profumo intenso e delicato.

TARTUFO NERO PREGIATO

TUBER MELANOSPORUM VITT

Scorza esterna nera e rugosa con verruche minute e polpa nera violacea a maturazione con venature bianche, fini e numerose. Emana un profumo gradevole e delicato unito ad un gusto caratteristico che lo rende il più pregiato tra i tartufi neri.

TARTUFO NERO ESTIVO

TUBER AESTIVUM VITT

A differenza del fratello “uncinato” (scorzone invernale), è meno pregiato ed è reperibile nel periodo primavera-estate. La caratteristica principale dello scorzone estivo è quella di essere estremamente resistente alla deperibilità.

TARTUFO NERO INVERNALE

TUBER BRUMALE VITT

Tartufo nero invernale (brumale)

Meno gradevole del tartufo nero pregiato, con cui a volte viene confuso a causa di nasi e occhi poco esperti, il Tuber Brumale Vittadini, o Tartufo Moscato è un fungo ipogeo prettamente invernale, che accompagna massaie e chef nel periodo post-natalizio.

TARTUFO BIANCHETTO

TUBER BORCHII VITT

Il tartufo bianchetto è un fungo ipogeo che a noi piace definire “dignitoso”, di carattere. Si inserisce perfettamente a metà tra un semplice tartufo nero e un pluristellato tartufo bianco pregiato..

TARTUFO NERO UNCINATO

TUBER UNCINATUM CHATIN

Il tartufo uncinato è come il cacio sui maccheroni: sta bene davvero su tutto. Sapore delicato, odore gradevole, prezzo non eccessivamente alto, pezzature grandi, tutte caratteristiche che fanno di questo fungo ipogeo un prodotto con cui ci si può davvero sbizzarrire e divertire in cucina.