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La piaga del tartufo fuori stagione: il “fiorone di bianco” a luglio

La piaga del tartufo fuori stagione: il “fiorone di bianco” a luglio

Cari lettori, come saprete Moscato Tartufi, giovane realtà imprenditoriale, specializzata nella selezione e spedizione dei migliori tartufi italiani è una delle poche aziende italiane che si distingue per la certificazione in fattura della…
Tartufo nero estivo: annata e andamento della stagione 2018

Tartufo nero estivo: annata e andamento della stagione 2018

Il Tuber Aestivum Vitt., convenzionalmente definito “scorzone” data la presenza di verruche molto pronunciate sul peridio (“scorza”), è un fungo ipogeo che può essere raccolto nel periodo primavera-estate. È, senza dubbio, il…
Velocità e imballaggio nella gestione di ordini e spedizioni del Tartufo fresco

Velocità e imballaggi nella gestione di ordini e spedizioni

Come abbiamo più volte accennato, il tartufo è un prodotto che nasce dalla terra e l’unico strumento per trovarlo, oltre al vanghetto, è il naso di un cane ben addestrato a tale scopo. E’ altresì un prodotto, ribadiamolo, che può…
La selezione del tartufo dalla terra fino alla tua tavola

La selezione del tartufo dalla terra fino alla tua tavola

Sul prezzo del tartufo, oltre ai fattori che influenzano il mercato nel rapporto domanda/offerta, oltre alla reperibilità e alle condizioni metereologiche, incide non poco il tipo di pezzatura che si sceglie. A differenza degli altri paesi…
La piaga sociale del tartufo estero: il punto di vista di moscato tartufi

La piaga sociale del tartufo estero: il punto di vista di moscato tartufi

Prima di cominciare, precisiamo che in questo articolo si parlerà di importazione di tartufo, truffe e differenze di qualità tra il tartufo italiano e il tartufo estero. Nel rispetto di chi ci legge, pur dovendo affrontare tematiche tanto…
5 cose da sapere sul tartufo quando si acquista tartufo fresco

5 cose da sapere sul tartufo quando si compra online

Un vecchio detto affermava:” Il risparmio non è mai guadagno” e ancora “Chi poco spende, spende due volte”. Nel caso nel tartufo non ci sono proverbi più attuali. Il tartufo piace a tutti, è un fungo ipogeo che si declina (in Italia)…
Tartufo 2017 ai massimi storici: i consigli di Moscato Tartufi

Tartufo 2017 ai massimi storici: i consigli di Moscato Tartufi

L’autunno 2017 è stato, per gli imprenditori del tartufo e per i cercatori, una stagione decisamente da dimenticare, finita ancor prima di cominciare. Le fiere nazionali e internazionali (Acqualagna e Alba per citare le due più importanti)…
Prezzo del tartufo nero: freschezza, annatae grado di maturazione

Prezzo tartufo nero: freschezza, annata e grado di maturazione

Qual'è il prezzo del tartufo nero pregiato? Come già detto in altri articoli, il tartufo è un fungo ipogeo molto raro e molto ambito. E’, altresì, uno dei prodotti più naturali che possano esistere, in quanto l’unico modo per reperirlo…
Il prezzo del tartufo bianco: quanto deve costare e come evitare le truffe

Prezzo tartufo bianco: quanto deve costare e come evitare le truffe

Vuoi conoscere il prezzo del tartufo bianco? Molti appassionati di cucina e in generale di questo superba meraviglia della natura se lo chiedono Definito convenzionalmente “Tartufo Bianco d’Alba” o “Tartufo Bianco di Acqualagna”,…