Risotto al Tartufo nero pregiato

Ingredienti per 4 persone

  • 450 g di riso
  • 150 g di tartufi neri pregiati, 50 g. di burro
  • 120 g di parmigiano reggiano o grana padano grattugiato
  • 1/2 cucchiaio di panna

Preparazione

Scolare il riso molto al dente ed aggiungere il burro, la panna, il parmigiano e parte del tartufo grattugiato.

Mantecare il tutto e servire ben caldo, guarnendo ogni piatto con abbondanti fette sottili di tartufo.

Accompagnare con vino bianco (Verdicchio o Greco di Tufo).

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